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Anna's Dolcetto with Pasta and Abruzzi-Style Lamb Sauce

Trippa alla Romana (Tripe in the style of Rome)

White Polenta

Paté di Prosciutto Cotto Affumicato for Crostini

Risotto with Chianti wine

Falafel, the delicious fritter

Oven-Baked Cassata - Cassata al Forno

Prosciutto

Spaghetti with Carbonara Sauce

Almost Spring Risotto with Parmigiano Reggiano